Το Σάββατο στις 9:30 το πρωί θα υλοποιηθεί ένα ακόμη σεμινάριο για την χορτοφαγική ωμοφαγία. Θα μάθουμε τις βασικές αρχές της ωμοφαγικής διατροφής και θα παρασκευάσουμε αρκετά εδέσματα και γλύκισμα.
Χειμώνας και καιρός να εφοδιαστούμε με φυσικά προϊόντα για την αντιμετώπιση του κρυολογήματος. Αυτή η κρέμα έχει μόνο τρια υλικά και παρόλο που μυρίζει λίγο έντονα είναι πάρα πολύ θεραπευτική και μπορεί να αντιμετωπίσει άμεσα ιώσεις, κρυολόγημα και πυρετό.
Το σκόρδο έχει αντιμικροβιακές ιδιότητες και βοηθάει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Ένα από τα καλύτερα φυσικά αντιβιοτικά που χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες για τη θεραπεία του κρυολογήματος, του βήχα, της βρογχίτιδας, των λοιμώξεων του δέρματος και πολλών ακόμη παθήσεων.
Η κρέμα σκόρδου είναι γνωστή με το όνομα Goot και είναι ασφαλή και για παιδιά.
Υλικά
50 ml ελαιόλαδο
50 ml λάδι καρύδας
11 σκελίδες σκόρδο
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τις σκελίδες σκόρδου και μαζί με τα λάδια τα βάζουμε στον κόφτη.
Τα χτυπάμε μέχρι να πολτοποιηθούν και να ομογενοποιηθούν.
Βάζουμε την κρέμα σκόρδου σε ένα βάζο και την τοποθετούμε στο ψυγείο μέχρι να πήξει. Στο ψυγείο διατηρείται μέχρι και 1 μήνα.
Χρήση
Όταν αντιμετωπίζουμε κρυολόγημα αλείφουμε τα πόδια μας πατούσα και φτέρνες μ΄ αυτή την κρέμα και φοράμε δυο ζευγάρια παλιές κάλτσες. Τα πόδια συνδέονται άμεσα με την κυκλοφορία του αίματος και το σκόρδο ως φυσικό αντιβιοτικό θα μας βοηθήσει να νικήσουμε το κρυολόγημα. Καλύπτουμε με κάλτσες για να βοηθήσουμε με την θερμότητα να δράσει η κρέμα αλλά και για να μη λερώσουμε το κρεβάτι και τα ρούχα μας από τα έλαια. Αν αντέχουμε τη μυρωδιά του σκόρδου μπορούμε να αλείψουμε το στήθος, το λαιμό και τα αυτιά μας με την κρέμα. Λειτουργεί όπως μια Vapor Rub κρέμα.
Οι φυσικές θεραπείες και δεν αποτελούν υποκατάστατο ιατρικής περίθαλψης. Παρακαλούμε συμβουλευτείτε τον γιατρό σας για οποιοδήποτε θέμα υγείας και πριν την χρήση οποιοδήποτε βότανο.
Πρωτείνη & Βεγκανισμός
Η κλασσική ερώτηση που γίνεται στη χορτοφαγία είναι πως είναι δυνατόν κάποιος που δε τρώει κρέας να παίρνει την πρωτείνη που του χρειάζεται.Οι πιο ψαγμένοι βέγκανς απαντούν πως υπάρχει αρκετή πρωτείνη στα όσπρια , στους καρπούς , στα πράσινα και τα σιτηρά και αυτό είναι όντως αλήθεια .Ωστόσο έχοντας υπάρξει αυστηρός βέγκαν για πάνω από μια δεκαετία και γνωρίζοντας αρκετό κόσο στο βεγκανισμό πιστεύω πως μπορεί κάποιος βέγκαν να δημιουργήσει πολύ έυκολα ελλείψεις σε αμινοξέα όπως και ένας κρεατοφάγος μπορεί πολύ εύκολα τοξινώσει το σώμα του.Το θέμα της πρωτείνης είναι εξαιρετικά σημαντικό για κάποιον που θέλει να πετύχει μακροπρόθεσμα σε αυτή τη διατροφή .
Αλλά ας δούμε πρώτα τι είναι η πρωτείνη.Τις πρωτείνες τις συνθέτουν 22 αμινοξέα από τα οποία τα 8 ονομάζονται απαραίτητα γιατί το σώμα μας δεν έχει τη δυνατότητα να τα συνθέσει και πρέπει να τα πάρει από την τροφή . Οι πρωτείνες υπάρχουν παντού στο σώμα μας.Είναι τα δομικά στοιχεία στη φύση .Όλα τα όργανα μας τα κύτταρα κτλ αποτελούνται από αμινοξέα που συνθέτουν πρωτείνες . Το ίδιο συμβαίνει και με τις τροφές που τρώμε.Τα αμινοξέα συνθέτουν την οργανική υλή και υπάρχουν παντού .Επομένως δεν είναι δυνατόν να ξεμείνουμε ποτέ από αμινοξέα αφού σε ένα ποσοστό θα τα παίρνουμε από κάπου.Επίσης κλινική έλλειψη πρωτείνης είναι εξαιρετικά σπάνια . Τότε πως είναι δυνατόν κάποιος να παρουσιάσει έλλειψη;
Σχεδόν όλος ο κοσμός συνδέει την πρωτείνη με τους μυς και ενώ σίγουρα η πρωτείνη βοηθά στην ανάπτυξη της μυικής μάζας δεν είναι ο πιο σημαντικός παράγοντας .Οι μυς αναπτύσσονται όταν κάποιος ασκείται και τρώει αρκετές θερμίδες.Ο σημαντικός ρόλος των αμινοξέων βρίσκεται στη σύνθεση ορμονών , αντισωμάτων , ενζύμων και αντιοξειδωτικών στο σώμα .Στη πραγματικότητα τα αμινοξέα συμμετέχουν σε όλες τις σωματικές λειτουργίες .
Έτσι ενώ πραγματική έλλειψη πρωτείνης είναι απίθανη , μπορούν να παρουσιαστούν ελλείψεις σε ορισμένα αμινοξέα.Στις ζωικές τροφές συναντάμε όλα τα αμινοξέα ενώ στις περισσότερες φυτικές υπάρχουν μόνο μερικά από αυτά .Ωστόσο υπάρχουν και φυτικές τροφές που έχουν πλήρη προφίλ αμινοξέων.Τα αμινοξέα που δεν συναντάμε εύκολα στις φυτικές τροφές είναι κυρίως τα θειούχα αμινοξέα όπως η λυσίνη και η μεθειονίνη.Αυτά παίζουν σημαντικό ρόλο στη σύνθεση ορισμένων αντιοξειδωτικών όπως η γλουταθιόνη ενώ είναι κρίσιμα σε χρόνιες ιικές λοιμώξεις .Είναι δυνατόν κάποιος μακροχρόνια βέγκαν να παρουσιάσει έλλειψη σε αυτά τα αμινοξέα.Αυτό είχε συμβεί και με μένα καθώς παρόλο βέγκαν και ωμοφάγος παρουσίαζα κάθε χρόνο το χειμώνα επιχείλιο έρπη.Με τη προσθήκη συμπληρώματος λυσίνης και ελλάτωση των ξηρών καρπών ο έρπης δεν ξαναπαρουσιάστηκε.
Πως μπορεί να ξέρει κάποιος αν έχει ελλείψεις σε αμινοξέα ; H μυική μάζα δεν αποτελεί κριτήριο γιατί όπως ανάφερα η άσκηση και το ποσοστό των θερμίδων σχετίζονται περισσότερο με αυτήν παρά με την πρωτείνη . Tα συμπτώματα που μπορεί να σχετίζονται κυρίως με ελλείψεις σε αμινοξέα είναι τα εξής :
1.Αδυναμία αντιμετώπισης βακτηρίων και μυκήτων του τύπου κάντιτας , ορισμένων ιών και υπερβολική ευαισθησία σε υδατάνθρακες και σάκχαρα .
2.Χρόνια φλεγμονή
3.Αδύναμα λεπτά μαλλιά
4.Προβλήματα με ούλα
5.Έλλειψη σεξουαλικότητας
6..Έλλειψη γείωσης
Μακροχρόνια όμως διατροφή με ελλειπή και λίγη πρωτείνη είναι το ίδιο προβληματική όπως και μια διατροφή με μεγάλα ποσοστά πρωτείνης.Ο λόγος για αυτό είναι πως η πρωτείνη είτε φυτική είτε ζωική έχει όξινο Ph και επιβαρύνει πολύ τα βασικά μας όργανα στη διαδικασία μεταβολισμού της .Μεγάλα ποσοστά πρωτείνης συνδέονται με οστεοπόρωση και ελλείψεις σε μέταλλα.
Πρόσφατα έχει ανακαλυφθεί ένα πολύ ενδιαφέρον μεταβολικό μονοπάτι που έχει ονομαστεί «θηλαστικός στόχος της παραμυκίνης» (mTOR).Το mTOR λειτουργέι με παρόμοιο τρόπο με αυτόν της ινσουλίνη μόνο που αντί να αισθάνεται τα ποσοστά της γλυκόζης αισθάνεται την ποσότητα πρωτείνης και κυρίως των βασικών αμινοξέων που είναι διαθέσιμα για την ανάπτυξη και επιδιόρθωση .Όταν η πρόσληψη μας σε ένα γεύμα ξεπεράσει την απαραίτητη ποσότητα ενεργοποείται το mTOR και στρέφει το περίσσευμα της πρωτείνης στην κυτταρική διαίρεση και ανάπτυξη.Πράγμα θετικό σε μερικές περιπτώσεις όπως πχ σε μια εγκυμοσύνη αλλά καθόλου επιθυμητό για ένα καρκινοπαθή.Ακόμη μελέτες έχουν δείξει πως με τη δραστηριοποιήση του mTOR παρατηρείται μεγαλύτερη βλάβη στα μιτοχόνδρια .Με απλά λόγια διατηρώντας σε μέτρια επίπεδα τη πρωτείνη επιτυγχάνουμε βελτίωση υγείας και επιβράδυνση στη γήρανση .Σε κάθε γεύμα δε πρέπει να ξεπερνάμε τα 25γρ πρωτείνης διαφορετικά ενεργοποείται το mTOR.
Πόσα γραμμάρια πρωτείνης τότε χρειαζόμαστε ;
O γενικός κανόνας είναι 0.8γρ επί του σωματικού βάρος σε κιλά .πχ ένα άτομο 60 κιλών χρειάζεται 48 γρ πρωτείνης.Άτομα που αθλούνται θα χρειαστούν περισσότερο όπως και παιδιά ή γυναίκες στην εγκυμοσύνη.Όσοι πάσχουν από καρκίνο θα μπορούσα να τρέφονται περιστασιακά με χαμηλότερα ποσοστά πρωτείνης αλλά άτομα με χρόνιες λοιμώξεις πρέπει να είναι σίγουρα πως παίρνουν την απαραίτητη ποσότητα πρωτείνης καθημερινά .
Ας δούμε τις πιο σημαντικές βέγκαν πηγές πρωτείνες
Πράσινα λαχανικά , βλαστάρια και φύκια
Η καλύτερη πηγή φυτικής πρωτείνης .Στην περίπτωση των βλασταριών , της σπιρουλίνας και χλωρέλλας η πρωτείνη είναι πλήρης .Οι πράσινες αυτές τροφές περιέχουν μεγάλο ποσοστό πρωτείνης χωρίς βλαβερά λιπαρά και υδατάνθρακες.Το πρόβλήμα είναι πως τα αμινοξέα μειώνονται σημαντικά όταν τα λαχανικά αποθηκεύονται για πάνω από 3-4 μέρες στα σουπερμάρκετ.
Όσπρια και φύτρα οσπρίων
Τα όσπρια θα πρέπει πάντα να μουλιάζονται και καλύτερα να φυτρώνουν πριν μαγειρευτούν για να απομακρυνθεί το μεγαλύτερο μέρος από τα φυτικά οξέα.Στη περίπτωση που ζυμωθούν όπως στο γιαπωνέζικο νάττο το φυτικό οξύ εξουδετερώνεται εντελώς και η πρωτείνη είναι περισσότερο αφομοιώσιμη.Δεν αποτελούν πλήρη πρωτείνη αλλά περιέχουν τα σημαντικά θειούχα αμινοξέα.Το πρόβλημα με τα όσπρια είναι πως περιέχουν μαζί με την πρωτείνη σημαντικό ποσοστό υδατανθράκων αιτία που προκαλεί σε πολλούς αέρα , φουσκώματα και είναι ακατάλληλα σε θεραπευτικές δίαιτες( εκτός σε μικρά ποσοστά ).
Ξηροί Καρποί
Οι ξηροί καρποί περιέχουν αρκετή πρωτείνη και είναι μια πολύ καλή πηγή αμινοξέων .Σε κάθε περίπτωση πρέπει να μουλιάζονται λόγω των φυτικών οξεών .Δεν είναι πλούσιοι σε θειούχα αμινοξέα αλλά μερικοί από αυτούς όπως τα τσια και ο σπόρος κάνναβης αποτελούν πλήρη πρωτείνη.Οι καρποί περιέχουν αρκετές ποσότητες από το αμινοξύ αργινίνη που ευνοεί ανάπτυξη ιών και για αυτό το λόγο πρέπει να καταναλώνονται σε πολύ μικρές ποσότητες από άτομα με λοιμώξεις από ιούς.Επίσης η μεγάλη τους περιεκτικότητα σε ωμέγα 6 λιπαρά τους κάνει ακατάλληλους για συχνή χρήση- με εξαίρεση τα τσια, hemp, λιναρόσπορο , μακαντέμια και καρύδια .
Σπόροι/σιτηρά χωρίς γλουτένη
To κινόα , το φαγόπυρο , το κεχρί και ο αμάρανθος είναι πολύ καλές πηγές πλήρης φυτική πρωτείνης .Ειδικά η κινόα περιέχει και αρκετές ποσότητες από το αμινοξύ λυσίνη που είναι δύσκολο να το πάρουμε σε χορτοφαγικές δίαιτες.Ωστόσο σε άτομα που θέλουν να αντιμετωπίσουν μύκητες κτλ αυτοί οι σπόροι πρέπει να αποφεύγονται για κάποιο διάστημα.
Συμπληρώματα πρωτείνης
To sunwarrior blend είναι από τα καλύτερα συμπληρώματα ωμοφαγικής πρωτείνης μαζί με μέσης αλυσίδας λιπαρά που βοηθάνε στην ενέργεια και στην αύξηση μυικής μάζας.Είναι ακόμα ένας τρόπος να πάρει κάποιος όλα τα αμινοξέα με ασφαλή τρόπο.
Μεμονωμένα βασικά αμινοξέα μπορούν επίσης να βοηθήσουν περιστασιακά ειδικά σε άτομα με χρόνιες παθήσεις .Το πλεονέκτημα με αυτά τα αμινοξέα είναι πως δεν απαιτούν κανένα μεταβολισμό και είναι άμμεσα διαθέσιμα στο σώμα.
Ποσοστά πρωτείνης σε τροφές
Ξηροί καρποί τα 63 γρ : 5- 7.5 γρ πρωτείνης
Όσπρια τα 63 γρ = 3.5-4.5 γρ πρωτείνης
Κινόα , φαγόπυρο κτλ 125 γρ = 4.5 γρ πρωτείνης
Πράσινα φυλλώδη λαχανικά 125 γρ = 2.5 γρ πρωτείνης με την προυπόθεση πως είναι φρέσκα.
Αβοκάντο : ένα μέτριο αβοκάντο περιέχει περίπου 6 γρ πρωτείνης .
http://sproutsforlife81.blogspot.gr/2013/10/blog-post_13.html
Συνέντευξη στην Νέα Τηλεόραση για
την ωμοφαγική χορτοφαγία και τον
Πανδαισία Λαχανικών
τρόπο ζωής ενός ωμοφάγου
χορτοφάγου.
https://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=FWhAfYitkQ8
Τα φύτρα, είναι το δώρο του Θεού στον άνθρωπο. Οι σπόροι αντέχουν σε διάφορες αντίξοες συνθήκες, και διατηρούνται ανέπαφοι για μήνες, χρόνια, ή και ……..αιώνες!!!!
-
Είναι εύκολα, δεν ρυπαίνουν το περιβάλλον, έχουν ένζυμα και τα συστατικά τους είναι έως και κατά 600 % αυξημένα.
-
Είναι πολύ οικονομικά (1 ποτήρι σπόροι μας δίνουν έως 3 κιλά λαχανικά!!!)
-
Είναι βιολογικά γιατί τα καλλιεργούμε μόνοι μας.
-
Είναι με όλα τους τα ένζυμα , τα αμινοξέα ( πρωτεϊνη) , τις βιταμίνες, τα μεταλλικά τους στοιχεία και τις ίνες τους.
-
Είναι θρεπτικά και αν κάνουμε έναν καλό συνδυασμό φύτρων, είναι ένα πλήρες γεύμα
-
Τα βλαστάρια μας δίδουν βιολογική χλωροφύλη που είναι συμβατή με το αίμα μας, και μας προσφέρουν υγεία, ζωτικότητα, ζωντάνια νεότητα.
-
Ο σιταροχυμός είναι το κατεξοχήν προϊόν αυτοκάθαρσης και αποτοξίνωσης του οργανισμού, και της ανάπλασης των κυττάρων. Η Ann Wigmor πηρε έπαινο Νόμπελ το 1971 από την Βασιλική Ακαδημία Επιστημών της Σουηδίας για αυτήν της την ανακάλυψη
Στο σεμινάριο που θα κάνουμε θα μάθουμε όλα όσα χρειάζεται για να φτειάχνουμε υγιεινά φύτρα, βλαστάρια και σιταρόχορτο, και θα παρασκευάσουμε μαζί σούπα φύτρο σιτάρι με λαχανικά, κρέμα απο φύτρα σε κρακεράκια , φύτρα με σάλτσα κρέμας, πουρές απο φύτρο φακής, σιταροχυμό.
Για περισσότερες πληροφορίες ρίξτε μια ματιά εδώ!
Προσοχή!!! Εγγραφές ως τις 3 Νοεμβρίου 2012
Σεμινάριο χορτοφαγικής ωμοφαγίας (raw vegan)
για όλους
όσους θέλουν να μάθουν περισσότερα πράγματα για
την υγιεινή διατροφή και την χορτοφαγική ωμοφαγία
Στο πρώτο μέρος, θα μιλήσουμε για το τι είναι η χορτοφαγική ωμοφαγία, τι πρέπει να κάνουμε και τι δεν πρέπει να κάνουμε , τα υλικά που χρησιμοποιούμε, συσκευές που μας βοηθάνε να παρασκευάσουμε τις συνταγές μας, τρόποι παρασκευής ωμοφαγικών πιάτων, πως μπορούμε να έχουμε οικονομία χρημάτων , χρόνου και ενέργειας και πολλές άλλες πληροφορίες. Στο τέλος, θα παρασκευάσουμε την πρώτη μας συνταγή – γάλα αμυγδάλου – και θα το γευτούμε.
Στο δεύτερο μέρος, θα παρασκευάσουμε όλοι μαζί ωμοφαγικά πιάτα, όπως βούτυρο ξηρών καρπών, τυρί φυτικό, πατέ «σολωμού» φυτικό, σούπα σπανάκι βελουτέ, «μακαρονάδα» με κόκκινη σάλτσα και «τυρί», σπανάκι λαδερό με μανιτάρια, ρυζόγαλο , τσάι με βότανα και φυσικά το γλύκισμά μας που είναι τούρτα μους σοκολάτα .
Δείτε πληροφορίες πατώντας εδώ!
Μερικές φορές ίσως έχουμε κάποια φύτρα στο σπίτι μας ,
αλλά δεν έχουμε όλα τα υλικά για να φτειάξουμε
μια συγκεκριμμένη συνταγή. Τότε είναι η κατάλληλη
ώρα της ………..δημιουργίας!
για ένα πιάτο πατέ χρειάστηκα
μια χούφτα φύτρα ροβίτσας
μια χούφτα φύτρα αζούκι
4Κ σούπας λάδι
1 κρεμύδι μικρό
αλάτι
μπαχαρικό (μαιντανό, ή σέλινο, ήρίγανη ή κολιαντρο ή ότι άλλο θέλετε) αποξηραμένο σκόνη
μισό λεμόνι λάιμ ή μισό λεμόνι ντόπιο
1 ντοματούλα μικρή
λίγο τσίλι ή πιπέρι ή τζίντζερ
1 μικρό κομμάτι μπρόκολο, ή ότι άλλο λαχανικό σας αρέσει
1 μικρούλα κόκκινη πιπεριά ή μισή πιπεριά καμπανούλα
για το ντεκορ
ότι υπάρχει στην κουζίνα μας. Στην συγκεκριμενη συνταγή έβαλα ελιές , φύτρα ροβίτσα, μαρούλι σγουρό και κρεμμυδάκι.
Η γεύση που υπερισχύει είναι απο το λάιμ, μια ξεχωριστή λεπτότητα υφής και γεύσης. Χορταστικό, γευστικό, έχει βιταμίνες, πρωτεϊνες, ίνες, και μεταλλικά στοιχεία.
Καλή επιτυχία!
.
-
-
-
-
Η Άντρυ και το προσωπικό του Bio Spiti στην Λευκωσία (Λεωφόρος Λάρνακος 44 Αγλαντζιά Λευκωσία) το διασκέδασαν πάρα πολύ! Ο Μιλτιάδης Μιλτιάδου επιμελήθηκε την όλη διαδικασία και φρόντισε να είναι όλα στην σωστή τους θέση και στην σωστή στιγμή. Ας απολαύσουμε μερικές από τις φωτογραφικές στιγμές………..
23 Οκτωβρίου 2012
Εικόνες απο το σεμινάριο χορτοφαγικής ωμοφαγίας αρχαρίων στις 20-10-2012 στην Λευκωσία
‘Ηταν πανέμορφο!!! Γνωριστήκαμε, γελάσαμε, διασκεδάσαμε, φάγαμε……….αχ τελικά δεν τα φάγαμε όλα!!! Ευχαριστώ!! Την ομάδα που ήταν τόσο δημιουργική, τον διοργανωτή που με την αφοσίωσή του μας έκανε όλα τα΄……….δύσκολα εύκολα, την οικοδέσποινα μας την Μαρία που με καλωσύνη και υπομονή μας παραχώρησε όλα της τα σκεύη – και όχι μόνον- και όλους όσους βοήθησαν με κάθε τρόπο για να υλοποιηθεί αυτό το σεμινάριο!!! Ευχαριστούμε και την «γραμματέα» της ομάδας μας, την Σοφίαπου κρατούσε τα πρακτικά μας!!! Μπορείτε να δείτε περισσότερες πληροφορίες στο site της: http://vegancyprus.blogspot.gr/2012/10/1.html
23 Οκτωβρίου 2012
Διάλεξη χορτοφαγικής ωμοφαγίας Παρασκευή 19-10-2012 στο Πολυδύναμο Δήμου Λευκωσίας
Την Παρασκευή το απόγευμα έγινε διάλεξη για την ωμοφαγία στο Πολυδύναμο Λευκωσίας της Κύπρου ενώ μετά την διάλεξη φτειάξαμε γάλα αμυγδάλου με κανέλα . Ευχαριστούμε τον Μάριο Αργυρού από τον Δήμο Λευκωσίας για την διοργάνωση της εκδήλωσης, την υπεύθυνη του Πολυδύναμου για την βοήθεια που προσέφερε την ημέρα της διάλεξης, και τον Μιλτιάδη Μιλτιάδου για την επιμέλεια και τον συντονισμό της εκδήλωσης.
Την Τετάρτη το απόγευμα έγινε διάλεξη για την ωμοφαγία στην Λεμεσσό της Κύπρου στο κατάστημα Bio Spiti (Νίκου Παττίχη 44 Λεμεσός) και στο τέλος δοκιμάσαμε γάλα αμυγδάλου με κανέλα και τάρτα φρούτων διακοσμημένη από την Έλενα, την ιδιοκτήτρια του καταστήματος, την οποία και ευχαριστώ για όλη την φροντίδα και μέριμνά της.
Επίσης, ευχαριστώ τον Μιλτιάδη Μιλτιάδου για την οργάνωση, επιμέλεια, συντονισμό, ξενάγηση και φιλοξενία .
Τετάρτη 17 Οκτωβρίου 2012 στις 17:00 Διάλεξη στην Λεμεσσό στο κατάστημα Bospiti , δείτε λεπτομέρειες εδω:
Πέμπτη 18 Οκτωβρίου 2012 στις 19:00 Διάλεξη στην Λευκωσία στο κατάστημα Biospiti, δείτε λεπτομέρειες εδώ:
Παρασκευή 19 Οκτωβρίου 2012 στις 18:30 Διάλεξη στην Λευκωσία στον Δήμο Λευκωσίας, λεπτομέρειες εδώ:
Πέμπτη 18 Οκτωβρίου 2012 στις 19:00 Διάλεξη στην Λευκωσία στο κατάστημα Biospiti, δείτε λεπτομέρειες εδώ:
Παρασκευή 19 Οκτωβρίου 2012 στις 18:30 Διάλεξη στην Λευκωσία στον Δήμο Λευκωσίας, λεπτομέρειες εδώ:
ΔΙΑΛΕΞΗ για την
Χορτοφαγική Ωμοφαγία
Τι είναι η Χορτοφαγική Ωμοφαγία, και πως μπορούμε να εισάγουμε στην καθημερινότητά μας την διατροφή των ενζύμων, και των αμινοξέων, δηλαδή τις ζωντανές τροφές.
Η Ωμοφαγία μας παρέχει υγιεινό , πολύχρωμο και νόστιμο φαγητό, χαρίζοντάς μας υγεία, θετική στάση, μακροζωία.
Θα αναλυθεί ποια είναι τα οφέλη της Ωμοφαγικής διατροφής, πως μας βοηθά στην αποτοξίνωση του οργανισμού μας και ποιές είναι οι πρώτες ύλες, που χρησιμοποιούμε.
- Χορτοφαγική Ωμοφαγία ψυχική υγεία και ποιότητα ζωής.
- Χορτοφαγική Ωμοφαγία και πρωταθλητισμός.
- Φύτρα – πηγή ζωής, τι είναι και τι προσφέρουν στον οργανισμό μας.
- Παρασκευή φυτικού γάλακτος
Παρουσίαση: ΑναστασίαΣαρτζετάκη raw vegan chef (Chef Certification and Instructor Certification from Living on Live Food by Alissa Cohen).Τηλ. 0030 693 724 1879
Παρασκευή 19 Οκτωβρίου ώρα: 18:30 – 20:00 Παλιά Αγορά Παλλουριώτισσας Αγ. . Ανδρέα 7, 1040 Λευκωσία
Συμμετοχές: (00357) 22797865, 22797868 ή email: polidinamo2@nicosiamunicipality.org.cy Αριθμός θέσεων περιορισμένος
Θα παρέχεται δωρεάν φύλαξη παιδιών κατόπιν συνεννόησης
Είσοδος ελεύθερη με προκράτηση
Διοργάνωση: Συμβουλευτική Αυτογνωσίας: Μιλτιάδης Μιλτιάδου: Τηλ. 00357 97 68 45 15
ΔΙΑΛΕΞΗ
Χορτοφαγική Ωμοφαγία
Τι είναι η Χορτοφαγική Ωμοφαγία, και πως μπορούμε να εισάγουμε στην καθημερινότητά μας την διατροφή των ενζύμων, και των αμινοξέων, δηλαδή τις ζωντανές τροφές.
Η Ωμοφαγία μας παρέχει υγιεινό , πολύχρωμο και νόστιμο φαγητό, χαρίζοντάς μας υγεία, θετική στάση, μακροζωία.
Θα αναλυθεί ποια είναι τα οφέλη της Ωμοφαγικής διατροφής, πως μας βοηθά στην αποτοξίνωση του οργανισμού μας και ποιές είναι οι πρώτες ύλες, που χρησιμοποιούμε.
- Χορτοφαγική Ωμοφαγία ψυχική υγεία και ποιότητα ζωής.
- Χορτοφαγική Ωμοφαγία και πρωταθλητισμός.
- Φύτρα – πηγή ζωής, τι είναι και τι προσφέρουν στον οργανισμό μας.
- Παρασκευή φυτικού γάλακτος
Παρουσίαση: ΑναστασίαΣαρτζετάκη raw vegan chef (Chef Certification and Instructor Certification from Living on Live Food by Alissa Cohen).Τηλ. 0030 693 724 1879
Σάββατο 20 Οκτωβρίου ώρα: 20:00 έως 21:30 στο GAIAWILLNESScenter,
οδός Ανδρέα Σουρουκλή 1, Λάρνακα Τηλ.: 99 66 70 39
Είσοδος ελεύθερη με προκράτηση
Διοργάνωση:
Συμβουλευτική Αυτογνωσίας: Μιλτιάδης Μιλτιάδου: Τηλ. Α(00357 )97 68 45 15 lightworkerktn@gmail.com
ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ – ΑΡΧΑΡΙΩΝ Α’
Χορτοφαγική Ωμοφαγία
Τι είναι η χορτοφαγική Ωμοφαγία και τα ωφέλη της Ωμοφαγικής διατροφής
Ωμοφαγία και αποτοξίνωση
Η ωμοφαγία είναι τρόπος διατροφής για κομψή σιλουέτα!!!
Σχέση Ωμοφαγίας και Θετικής Στάσης Ζωής
Ποια είναι τα ωμά και ζωντανά υλικά που χρησιμοποιούμε στην ωμοφαγική διατροφή
Τρόποι παρασκευής ωμοφαγικών πιάτων και Επιλογή των πρώτων υλών
Φύτρα – Το Θεϊκό δώρο. Παρασκευή γάλα από αμύγδαλα.
Παρουσίαση: Αναστασία Σαρτζετάκη (raw vegan chef). Τηλ. 0030 693 724 1879
Κυριακή 21 Οκτωβρίου 2012, ώρα: 10:00 έως 13:00, Λεμεσός
στο κατάστημα Biospiti
Οδός Νίκου Παττίχη 44, Τηλ.: 00357 25 732313 (Εκπτώσεις 10%)
Προσφορά Προεγγραφής € 40 ή €35 για τα Μέλη μέχρι 10/10 /12
Εγγραφή στη είσοδο €60
Ακολουθεί επιπλέον πρακτική εμπειρία, 15:00 – 18:00, με εργαστήριο παρασκευής των εξής εδεσμάτων: Φυτικό βούτυρο, φυτικό τυρί, τούρτα μους σοκολάτας, πατέ “σολωμού”, σούπα σπανάκι βελουτέ, “μακαρονάδα” με κόκκινη σάλτσα, ρυζόγαλο, τσάγια και βότανα. Συμμετοχή 80 ευρώ η 75 ευρώ για τα Μέλη μέχρι 10/10/12 . Εγγραφή στην είσοδο 100 ευρώ.
Διοργάνωση:
Συμβουλευτική Αυτογνωσίας: Μιλτιάδης Μιλτιάδου: Τηλ. 97 68 45 15
Χορτοφαγική Ωμοφαγία στην Λευκωσία
ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ – ΑΡΧΑΡΙΩΝ Α’
-
Τι είναι η χορτοφαγική Ωμοφαγία και τα ωφέλη της Ωμοφαγικής διατροφής
- Ωμοφαγία και αποτοξίνωση
- Η ωμοφαγία είναι τρόπος διατροφής για κομψή σιλουέτα!!!
- Σχέση Ωμοφαγίας και Θετικής Στάσης Ζωής
- Ποια είναι τα ωμά και ζωντανά υλικά που χρησιμοποιούμε στην ωμοφαγική διατροφή
- Τρόποι παρασκευής ωμοφαγικών πιάτων και Επιλογή των πρώτων υλών
- Φύτρα – Το Θεϊκό δώρο. Παρασκευή γάλα από αμύγδαλα, βούτυρο και τυρί.
Παρουσίαση: Αναστασία Σαρτζετάκη (raw vegan chef). Τηλ. 0030 693 724 1879
Σάββατο 20 Οκτωβρίου 2012, ώρα: 10:00 έως 13:00, Λατσιά Λευκωσία.
Προσφορά Προεγγραφής € 40 ή €35 για τα Μέλη μέχρι 10/10 /12
Εγγραφή στη είσοδο €60
Ακολουθεί επιπλέον πρακτική εμπειρία, 15:00 – 18:00, με εργαστήριο παρασκευής των εξής εδεσμάτων: Φυτικό βούτυρο, φυτικό τυρί, τούρτα μους σοκολάτας, πατέ “σολωμού”, σούπα σπανάκι βελουτέ, “μακαρονάδα” με κόκκινη σάλτσα, ρυζόγαλο, τσάγια και βότανα. Συμμετοχή 80 ευρώ η 75 ευρώ για τα Μέλη μέχρι 10/10/12 . Εγγραφή στην είσοδο 100 ευρώ.
Διοργάνωση:
Συμβουλευτική Αυτογνωσίας: Μιλτιάδης Μιλτιάδου: Τηλ. 97 68 45 15
ΔΙΑΛΕΞΗ για την
Χορτοφαγική Ωμοφαγία
Τι είναι η Χορτοφαγική Ωμοφαγία, και πως μπορούμε να εισάγουμε στην καθημερινότητά μας την διατροφή των ενζύμων, και των αμινοξέων, δηλαδή τις ζωντανές τροφές.
Η Ωμοφαγία μας παρέχει υγιεινό , πολύχρωμο και νόστιμο φαγητό, χαρίζοντάς μας υγεία, θετική στάση, μακροζωία.
Θα αναλυθεί ποια είναι τα οφέλη της Ωμοφαγικής διατροφής, πως μας βοηθά στην αποτοξίνωση του οργανισμού μας και ποιές είναι οι πρώτες ύλες, που χρησιμοποιούμε.
- Χορτοφαγική Ωμοφαγία ψυχική υγεία και ποιότητα ζωής.
- Χορτοφαγική Ωμοφαγία και πρωταθλητισμός.
- Φύτρα – πηγή ζωής, τι είναι και τι προσφέρουν στον οργανισμό μας.
- Παρασκευή φυτικού γάλακτος
Παρουσίαση: ΑναστασίαΣαρτζετάκη raw vegan chef (Chef Certification and Instructor Certification from Living on Live Food by Alissa Cohen).Τηλ. 0030 693 724 1879
Πέμπτη 18 Οκτωβρίου ώρα: 19:00 έως 20:30 στο κατάστημαBiospiti
Λεωφόρος Λάρνακας 44, Αγλαντζιά. Τηλ.: 00357 22 330225 (Εκπτώσεις 10%)
Είσοδος ελεύθερη με προκράτηση
Διοργάνωση: Συμβουλευτική Αυτογνωσίας: Μιλτιάδης Μιλτιάδου: Τηλ. 00357 97 68 45 15
ΔΙΑΛΕΞΗ
Χορτοφαγική Ωμοφαγία
Τι είναι η Χορτοφαγική Ωμοφαγία, και πως μπορούμε να εισάγουμε στην καθημερινότητά μας την διατροφή των ενζύμων, και των αμινοξέων, δηλαδή τις ζωντανές τροφές.
Η Ωμοφαγία μας παρέχει υγιεινό , πολύχρωμο και νόστιμο φαγητό, χαρίζοντάς μας υγεία, θετική στάση, μακροζωία.
Θα αναλυθεί ποια είναι τα οφέλη της Ωμοφαγικής διατροφής, πως μας βοηθά στην αποτοξίνωση του οργανισμού μας και ποιές είναι οι πρώτες ύλες, που χρησιμοποιούμε.
- Χορτοφαγική Ωμοφαγία ψυχική υγεία και ποιότητα ζωής.
- Χορτοφαγική Ωμοφαγία και πρωταθλητισμός.
- Φύτρα – πηγή ζωής, τι είναι και τι προσφέρουν στον οργανισμό μας.
- Παρασκευή φυτικού γάλακτος
Παρουσίαση: ΑναστασίαΣαρτζετάκη raw vegan chef (Chef Certification and Instructor Certification from Living on Live Food by Alissa Cohen).Τηλ. 00357 693 724 1879
Τετάρτη 17 Οκτωβρίου ώρα: 17:00 έως18:30 στο κατάστημα Biospiti,
Οδός Νίκου Παττίχη 44, Λεμεσός, Τηλ.: 00357 25 732313 (Εκπτώσεις 10%)
Είσοδος ελεύθερη με προκράτηση
Διοργάνωση:
Συμβουλευτική Αυτογνωσίας: Μιλτιάδης Μιλτιάδου: Τηλ. 97 68 45 15
ΣΟΔΑ: Η απλούστερη μέθοδος για την ανακούφιση από τη φαγούρα του τσιμπήματος των κουνουπιών .
Η απλούστερη μέθοδος για την ανακούφιση από τη φαγούρα του τσιμπήματος των κουνουπιών είναι μια κρέμα που γίνεται εύκολα, από συστατικά που βρίσκονται συνήθως στα περισσότερα σπίτια.
Η κρέμα μπορεί να γίνει με τη χρησιμοποίηση μόνο σόδας και νερού. Χύστε λίγη σόδα σε ένα μικρό κύπελλο και αναμίξτε την με λίγο νερό για να κάνετε μια κολλώδη κρέμα.
Αλείψτε το μίγμα της κρέμας στο τσιμπημένο σημείο για άμεση ανακούφιση.
Αυτή τη μέθοδο την έχω χρησιμοποίηση και εγώ και την βρήκα αποτελεσματική.
Η κρέμα μπορεί να γίνει με τη χρησιμοποίηση μόνο σόδας και νερού. Χύστε λίγη σόδα σε ένα μικρό κύπελλο και αναμίξτε την με λίγο νερό για να κάνετε μια κολλώδη κρέμα.
Αλείψτε το μίγμα της κρέμας στο τσιμπημένο σημείο για άμεση ανακούφιση.
Αυτή τη μέθοδο την έχω χρησιμοποίηση και εγώ και την βρήκα αποτελεσματική.
Η σόδα κάνει καλό σέ πάρα πολλά πράγματα. Γίνετε καταπληκτικό αποσμητικό επίσης.
Πλένετε τις μασχάλες σας με νεράκι . Σκουπίστε καλά , και μετά τρίφτε επάνω σόδα σκόνη σάν να βάζατε τάλκ. Για δυο με τρείς μέρες δεν θα μυρίζετε καθόλου ακόμα και αν ιδρώσετε.
Αν έχετε πρόβλημα με τά πόδια σας, αν μυρίζουν , ή έχετε μύκητες, κάντε το ίδιο με σκόνη σόδας. Θεαματικά αποτελέσματα.
Η σόδα είναι φάρμακο για πολλές ασθένειες. Καταλυτική για το κρυολόγημα.
Φάρμακο ακόμα και για τον καρκίνο.
Δείτε τό βίντεο. http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=Lqh-l8JZfL4
Χθές, ήθελα να φτειάξω ωμοφαγικά γεμιστά. Τώρα είναι η καταλληλότερη εποχή να αναδειχθούν τα αρώματα , οι γεύσεις και η θρεπτικότητα των!
Την βασική συνταγή την είχα, απο το βιβλίο της Φλώρας, στην οποία και βασίστηκα για τα βασικά υλικά, όμως ήθελα κάτι ακόμα πιο δυνατό σε γεύση, να μοιάζει πάρα πολύ με τα γεμιστά που μαγείρευα κάποτε.
Όταν ήμουνα μικρή, για να φτειάξει η μαμά μου ντολμάδες έκανε ολόκληρη ιεροτελεστία. Σηκωνόμασταν πολύ πρωί και πηγαίναμε στον κήπο, να μαζέψουμε όλα τα υλικά, να είναι φρέσκα και πολύ ώριμα, γεμάτα γεύση, φροντίζοντας πρώτα απο όλα να μαζέψουμε τους κολοκυθοανθούς πριν κλείσουν.. Οταν έφτειαχνε τους ντολμάδες, το έκανε με θρησκευτική ευλάβια και αφοσίωση, το καθε τι να μπει με την σειρά του, και ποτέ δεν ξέχναγε τίποτε – κι ας μην είχε σημειώσεις και συνταγές γραπτές- , και το σπίτι να μοσχοβολάει όλο το πρωινό, απο τα αρώματα των βοτάνων, της φρεσκοτριμμένης ντομάτας, του δυόσμου, του βασιλικού, της ρίγανης…… τι να σας λέω τώρα! Τρέχουν τα σάλια μου και μόνο που ξαναγύρισα σε κείνες τις όμορφες αναμνήσεις, που μόνο τώρα μπορώ να καταλάβω την σπουδαιότητά τους, και τα ανεξίτηλα σημάδια εποικοδομητικής εκπαίδευσης που έχουν αφήσει στην ζωή μου.
Η μαμά μου, κάνει τα καλύτερα (μαγειρεμένα) γεμιστά του κόσμου και έτσι έχω πάρει όσα στοιχεία μου άρεσαν, προσθεσα και δικά μου και έγινε μια καταπληκτική ωμοφαγική δημιουργία!!!!!
Εϊναι εύκολα, χορταστικά, είναι υγιεινα, έχουν όλα τους τα ένζυμα, πολύ ασβέστιο, δεν μας βαραίνει το στομάχι μετά το φαγητό και κάνουμε και οικονομία στο ρεύμα!
Ωμοφαγικά γεμιστά της Αναστασίας
Υλικά:
5-10 ντομάτες ώριμες . Τα σπόρια εσωτερικά να είναι κόκκινα, και η ντομάτα να ευωδιάζει.
2 κόκκινες πιπεριές φούσκες (αν σας αρέσουν γεμιστές)
2 πράσινες πιπεριές φούσκες (αν σας αρέσουν γεμιστές)
1 φλυτζάνι αμύγδαλα μουλιασμένα αποβραδύς στο νερό και ξεφλουδισμένα σε κρύο νερό
1 κολοκύθι τριμμένο στον τρίφτη
1 καρότο τριμμένο στον τρίφτη
1 ξηρό κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη
1 κολοκυθάκι τριμμένο στον τρίφτη
3 φύλλα ντοματιάς ψιλοκομμένα
λίγο άνιθο ψιλοκομμένο
αρκετή γλυστρίδα ψιλοκομμένη
1 πρέζα ρίγανη
μισό ματσάκι μαιντανό ψιλοκομμένο
2 κλωναράκια μάραθο ψιλοκομμένο
αρκετό δυόσμο ψιλοκομμένο (μόνο τα φύλλα , αυτή την εποχη ο κορμός του είναι σκληρός)
1 κοτσάνι σέλινο ψιλοκομμένο
1 φύλλο λουίζας τρυφερό και ψιλοκομμένο
2 φύλλα φασκόμηλο πολύ ψιλοκομμένο
λίγα φύλλα μέντας ψιλοκομμένα
4 κλωναράκια βασιλικό θα βάλουμε μόνο τα φύλλα (ή/και τα άνθη) ψιλοκομμένα,
3 μεσαίες σκελίδες σκόρδο τριμμένο στον τρίφτη
2 φλυτζανάκια του καφέ λάδι
1 κουταλιά της σούπας μηλόξυδο
αλάτι
ελάχιστο πιπέρι
λίγο τζίντζερ
λίγο γαρύφαλλο τριμμένο
λίγη κανέλα τριμμένη
λίγο πληγούρι ψιλο ( μια χούφτα)
Παρασκευή
Βάζουμε στο blender τα ξεφλουδισμένα αμύγδαλα με 2 ποτήρια νερό και τα λειώνουμε καλά.
Τα περνάμε απο τουλπάνι και τα στίβουμε πολύ καλά, να πάρουμε το γάλα του αμυγδάλου το οποίο χρησιμοποιούμε ως ρόφημα πολύ υγιεινό, και χρησιμοποιούμε την πάστα που έμεινε στο τουλπάνι για τα γεμιστά μας.
Σε μια μεγάλη λεκάνη άδειάζουμε τις ντομάτες από το εσωτερικό τους, τους ρίχνουμε μια σταλίτσα αλάτι και τις αφήνουμε στο ταψάκι του αφυγραντή (με το φλεξ απο κάτω να μη σουρώνουν) . Ρίχνουμε στην λεκάνη το πληγούρι και προσθέτουμε την τριμμένη σάρκα της ντομάτας. Ανακατεύουμε καλά . Ο χυμός ντομάτας θα ποτίσει το πληγούρι και θα γίνει μαλακό και πολύ γευστικό. Προσθέτουμε την πάστα αμυγδάλου και τα υπόλοιπα υλικά εκτός το αγγουράκι. Ανακατεύουμε καλά, τοποθετούμε στο multi και τα κάνουμε μια ομοιογενή κρέμα.
Τρίβουμε το αγγουράκι στον τρίφτη το στίβουμε πάρα πολύ καλά, και το ανακατεύουμε στο μίγμα μας με ένα κουτάλι. (Το χυμό του αγγουριού τον πίνουμε, είναι δροσιστικός, και ανανεωτικός!). Δοκιμάζουμε αν είναι ικανοποιητική η γεύση, και γεμίζουμε τις ντομάτες και τις πιπεριές. Τις κλείνουμε με το καπάκι τους απο πάνω, και τοποθετούμε αν θέλουμε στον αφυγραντή για λίγες ώρες 3-5 και σερβίρουμε με φύτρα της επιλογής μας, ή σαλάτα, ή μανιτάρια μαριναρισμένα, κάπαρη ή ότι μας αρέσει, και ,,,,,,,,, καλή σας όρεξη!
Tips:
-
Η αμυγδαλόπαστα να είναι πολύ καλά σουρωμένη.
-
Οι ντομάτες να είναι κόκκινες, αλλά στητές.
-
Η σειρά που βάζουμε στην λεκάνη τα πρώτα υλικά είναι σημαντική, για να δώσουμε χρόνο στο πληγούρι να φουσκώσει απο τον ντοματοχυμό.
-
Μπορούμε να μην βάλουμε τα γεμιστά μας στον αφυγραντή. Είναι το ίδιο νόστιμα, υγιεινά και υπέροχα σε γεύση !
-
Μπορεί (το πιο πιθανόν) να μας περισέψει γέμιση. Την αξιοποιούμε είτε σερβίροντάς το σαν “πατέ” στο τραπέζι με λίγο μαιντανό απο πάνω, είτε γεμίζοντας και άλλα λαχανικά (πιπεριές , κρεμμύδι, κολοκυθοανθούς ). Οι ανθοί τρώγονται ωμοί και είναι υπέροχοι.
-
Η συνταγή είναι πολύ εύκολη και οταν έχουμε οργάνωση, γίνεται σε λίγο χρόνο. Αν μερικά υλικά σας λείπουν, ή δεν τα έχετε φρέσκα, δεν πειράζει. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και σκόνη ή αποξηραμένα, ή να παραλείψετε ότι δεν έχετε στο ντουλάπι. Δοκιμάστε όμως την γεύση, πριν γεμίσετε τις ντομάτες.
-
Παρόλα αυτά, για μένα τα γεμιστά είναι ιεροτελεστία, και μια ιεροτελεστία θέλει τον χρόνο της!!!!!!!!!!!!!!!!!
-
Τομήστε την συνταγή αυτή ακόμη κι αν δεν είσαστε ωμοφάγοι!
Γεμιστές Ντομάτες της Αναστασίας
Ωμοφαγία raw-vegan 